I panini di mare

I nostri panini di pesce
Un goloso tuffo nel sapore

panini di pesce
I panini di pesce sono un modo innovativo di gustare al meglio il pesce fresco, ed il pesce che propone il Ristorante Capri di Arezzo è scelto con cura ed è freschissimo.

L'idea di preparare i panini di mare, una raffinata ghiottoneria, è del titolare del ristorante, Saverio Salvati, e dello Chef Antonio Guacci (sorrentino, ha appreso le tecniche di lavorazione e preparazione del pesce sotto la guida dello Chef Nunzio Spagnuolo, allievo di Gualtiero Marchesi).

È cosi che il ristorante ha deciso di mettere in tavola un piatto unico e speciale: panini a base di pesce, una gustosa e originale novità. Il panino – fatto con farine scelte, impastato e cotto al forno dopo un'accurata lievitazione – viene farcito con ingredienti di mare, pesce preparato al momento, in vari modi. Ecco qualche esempio dei panini di pesce proposti dal ristorante:

  • Panino Isola dei Galli: insalata misticanza, filetto di tonno fresco e cipolle di Tropea in agrodolce, bacon croccante e mozzarella di bufala campana.

  • Panino Grotta Azzurra: gamberi alla griglia, crema di alici, pomodori secchi, scarola riccia.

  • Panino Capri: polpo arrosto, burrata pugliese, pesto di tartufo e patate croccanti.

Dove siamo

Panino Grotta Azzurra

Panino Capri

Panini di mare